Kan ek espresso maak met 'n koue -broumetode met behulp van 'n espresso -maker?

Yo, koffieliefhebbers! As verskaffer van alle soorteOutomatiese espresso maker, Word ek 'n klomp vrae gevra oor die maak van die perfekte koppie Joe. Een vraag wat die afgelope tyd al baie opgedoen het, is: "Kan ek espresso met 'n koud-brou metode maakEspresso Maker Machine? "Laat ons hierin duik en kyk wat is wat.

Laat ons eerstens verstaan ​​wat espresso en koue brou is. Espresso is daardie sterk, gekonsentreerde koffie-skoot wat gemaak word deur warm water deur fyn grond koffiebone teen hoë druk te dwing. Dit is die basis vir baie gewilde koffiedrankies soos latte en cappuccinos. Aan die ander kant word koue brou gemaak deur grof-grond koffiebone in koue water vir 'n lang periode, gewoonlik 12 tot 24 uur, te steil. Die resultaat is 'n gladde, minder suur koffie wat perfek is om op 'n warm dag te drink.

Nou kan die idee om 'n espresso -maker te gebruik om koue brou te maak, aanvanklik 'n bietjie gek. Espresso -vervaardigers is ontwerp om met warm water en hoë druk te werk, terwyl koue brou alles oor stadige ekstraksie met koue water gaan. Maar hey, ek gaan alles daaroor om buite die boks te dink en nuwe dinge te probeer. Laat ons dus ondersoek of dit eintlik moontlik is.

Die meganika van 'n espresso -maker

Kom ons kyk vinnig na hoe 'nEspresso Maker Machinewerke. Die meeste espresso -vervaardigers het 'n ketel wat water na die regte temperatuur verhit, gewoonlik ongeveer 90 - 90 - 96 ° C (205 ° F). Die verhitte water word dan deur die koffiegronde gedwing met 'n druk van ongeveer 9 tralies. Hierdie kombinasie met 'n hoë druk en warm water is wat die geure, olies en kafeïen uit die koffiebone onttrek om daardie ryk, gekonsentreerde espresso -skoot te skep.

Koue brou vertrou egter nie op hitte of druk nie. In plaas daarvan gebruik dit tyd. Die koue water haal die geure oor 'n paar uur stadig uit die koffiebone, wat lei tot 'n ander smaakprofiel in vergelyking met espresso. Die lang ekstraksietyd beteken ook dat koue brou minder bitter en sagter is as espresso.

Kan u regtig koue brou in 'n espresso -maker maak?

Tegnies kan u nie tradisionele koue brou in 'n espresso -maker maak nie. Die hoë druk en warm water wat by 'n espresso -vervaardiger gebruik word, is teen die beginsels van koue brou. Maar daar is 'n paar maniere waarop u kan probeer om 'n koel-brou-agtige resultaat te kry met behulp van 'n espresso-maker.

Metode 1: Koud-brou voor-infusie

Een benadering is om 'n koud-brou voor-infusie te gebruik. Begin deur u koffiebone tot 'n growwe konsekwentheid te slyp, net soos u vir koue brou sou doen. Plaas die terrein in die portafilter van u espresso -maker. In plaas daarvan om warm water te gebruik, gooi koue water oor die terrein en laat dit 'n paar uur steil. Dit boots die koud-brou-ekstraksieproses na.

Na die steil tyd, kan u dan warm water deur die terrein loop, soos u normaalweg 'n espresso -skoot sou maak. Die koue water wat vooraf toegedien is, het al die geure onttrek, wat u espresso 'n meer ingewikkelde en minder bitter smaak gegee het, soortgelyk aan koue brou.

Metode 2: Iced espresso met koue-brou geure

'N Ander opsie is om 'n gereelde espresso -skoot te maak met uEspresso Maker MachineEn voeg dan koue-brou koffie daarby. Begin deur 'n sterk espresso -skoot te brou. Maak dan 'n klein groep koue brou met 'n koue-brou koffiemaker of 'n eenvoudige messelkruik-metode. Kombineer die espresso -skoot met die koue brou en voeg ys by. Dit gee u 'n unieke koffiedrankie wat die intensiteit van espresso kombineer met die gladheid van koue brou.

Die voor- en nadele van die bepaling van hierdie metodes

Kom ons praat oor die voor- en nadele van hierdie metodes.

Voordele

• Unieke geur: Albei metodes kan lei tot 'n koffiedrankie met 'n unieke smaakprofiel. Die koud-brou voor-infusie kan 'n meer ingewikkelde en sagte geur by u espresso voeg, terwyl die ysige espresso met koue-brou-geure jou die beste van albei wêrelde gee.
• Eksperiment: Dit is 'n prettige manier om met u koffie te eksperimenteer en iets nuuts te skep. As u 'n koffie-entoesias is, kan hierdie metodes 'n goeie manier wees om u koffievervaardigingsvaardighede uit te brei.

Nadenke

• Nie ware koue brou nie: Dit is belangrik om daarop te let dat hierdie metodes nie 'n ware koue brou tot gevolg het nie. Dit is meer soos basters wat elemente van espresso en koue brou kombineer. As u op soek is na die suiwer koel-brou-ervaring, is hierdie metodes miskien nie vir u nie.
• Tyd en moeite: Albei metodes verg meer tyd en moeite in vergelyking met die maak van 'n gewone espresso -skoot. Die koue-brou voor-infusie verg 'n paar uur se steil, en om 'n aparte groep koue brou te maak, neem ook tyd.

Wat is die beste espresso -maker vir hierdie eksperimente?

As u belangstel om hierdie metodes te probeer, wil u 'n espresso-maker van hoë gehalte gebruik. OnsTuis espresso -koffiemasjien met stoomstokis 'n goeie opsie. Dit is maklik om te gebruik en stel u in staat om presiese beheer oor die brouproses te hê. Die stoomstok is ook handig te pas as u melkgebaseerde koffiedrankies wil maak.

Konklusie

Kan u espresso maak met 'n koel-brou-metode met behulp van 'n espresso-maker? Wel, nie presies nie, maar u kan beslis 'n paar interessante en heerlike resultate kry deur die metodes wat ons bespreek het, te probeer. Of u nou 'n koffie -puris of 'n koffie -avonturier is, hierdie eksperimente kan 'n nuwe dimensie aan u koffieroetine voeg.

As u op soek is na 'n nuwe espresso -maker of meer oor ons produkte wil leer, moet u huiwer om uit te reik. Ons is hier om u te help om die perfekte koffie-oplossing vir u behoeftes te vind. Of u nou 'n tuisliefhebber of 'n besigheidseienaar is, ons het u gedek. Kontak ons ​​vandag om 'n verkrygingsbespreking te begin en u koffiespel na die volgende vlak te neem.

Verwysings

• Illy, E., & Viani, R. (2005). Espresso Coffee: The Science of Quality. Akademiese pers.
• Rao, S. (2018). Die professionele Barista se handboek. Barista Hustle.